Mejores Marcas de Whiskey Irlandes
[wp_show_posts id=»609″]Historia
El origen del whisky irlandés es un poco turbio, nadie está seguro de cuándo se creó por primera vez, se resume que la elaboración de la cerveza comenzó en algún momento del siglo XII.
El whisky irlandés es cebada, whisky de malta hecho en Irlanda. El whisky irlandés se parece al whisky escocés en que sus ingredientes y formulación son ligeramente diferentes.
La turba casi nunca se utiliza para maltear el whisky irlandés, lo que da como resultado un whisky con un sabor más suave y dulce. En la mayoría de los whiskys irlandeses, los sabores ahumados y terrosos del whisky escocés están ausentes.
La sabiduría común dice que los irlandeses inventaron el whisky, pero se especula que los escoceses lo perfeccionaron. Ambas afirmaciones son dudosas, si «la belleza está en el ojo del espectador», entonces «la perfección está en la lengua del cristalero». En otras palabras, es una cuestión de gusto. La palabra whisky proviene del gaélico irlandés «uisce beatha», que se traduce como «agua de vida» («uisce» se pronuncia ish-ka).
Hay menos destilerías de whisky irlandés que de whisky escocés. Las dificultades económicas de los dos últimos siglos han dado lugar a un gran número de fusiones y cierres.
En la actualidad sólo hay tres destilerías en funcionamiento en toda Irlanda (aunque cada una produce varios whiskies diferentes). Al igual que el whisky escocés, hay single malt, (100% cebada malteada y whisky de grano.
El whisky de grano es mucho más ligero y de sabor más neutro que el de malta simple, y casi nunca se embotella como un solo grano. En su lugar, se utiliza para mezclar con malta simple para producir un whisky mezclado más ligero.
Único en la destilación del whisky irlandés y algo que el whisky escocés nunca ha seguido, es el puro whisky pot still (100% cebada, tanto malteada como no malteada, destilada en un alambique). La cebada «verde» sin maltear confiere al whisky puro de pot still una calidad picante y única en Irlanda. Al igual que la malta simple, el alambique puro se vende como tal o mezclado con whisky de grano.
Se cree que el whisky irlandés es una de las primeras bebidas destiladas en Europa, que data de mediados del siglo XII). The Old Bushmills Distillery también afirma que es la destilería con licencia más antigua del mundo desde que obtuvo su licencia en 1608.